Moccamaster, pour le vrai goût du café
Jeudi 10 décembre 2020 10:29:00 Europe/brussels
Le meilleur depuis des années
La qualité d'une tasse de café ne dépend pas seulement des grains de café, la machine à café a également une grande influence sur le goût. Le mocamaster est connu depuis longtemps comme la machine à café qui prépare le café filtre le plus savoureux.
Le café le plus savoureux et le plus sain
Avec le mocamaster, vous préparerez toujours la tasse de café la plus savoureuse, avec une température parfaite et un arôme plein. Le café filtre est-il le café le plus sain ? Le filtre en papier élimine la substance nocive qu'est le caffestol (qui augmente le cholestérol) du café. De cette façon, non seulement vous profitez du café le plus délicieux, mais vous choisissez aussi le café le plus sain !
La qualité du barista
La SCA (Specialty Coffee Association) utilise depuis de nombreuses années des machines à café filtre Moccamaster pour les championnats de dégustation. Pour ce concours, il est nécessaire de goûter le café au goût le plus pur.
Pour chaque situation
Grâce à la large gamme de produits, il y a un Moccamaster pour chaque situation. L'assortiment se compose de différents modèles et de nombreuses couleurs, de sorte qu'il y a toujours un Moccamaster qui vous convient, pour la maison et le travail.
Qu'est-ce que le café parfait ?
Pour obtenir un café au goût optimal, il est essentiel de trouver un équilibre entre la température et le temps d'infusion.
Si le café a un goût amer, la température de l'eau est trop élevée. Si le café a un goût aigre, l'eau est trop froide. La température optimale de brassage se situe entre 92°C et 96°C. À cette température, les huiles aromatiques se dissolvent bien, avec un équilibre idéal entre le sucré, l'aigre et l'amer.
Un délai d'exécution parfait
L'élément chauffant en cuivre unique de Moccamaster assure cette température de réglage idéale. Il est également important d'avoir le bon délai de livraison. Pour une cruche pleine de 10 tasses, le temps de préparation correct est de 6 minutes. Au début, les acides sont libérés, à la fin les substances amères.
Si le temps d'extraction est trop court, le café a un goût aigre ; si le processus d'infusion est trop long, le café a un goût trop amer. Moccamaster brasse 1,25L en 6 minutes exactement.
Choix durable
Les cafetières Moccamaster ont une longue durée de vie et sont fabriquées avec des matériaux de haute qualité et recyclables. Tous les plastiques sont exempts de BPA, BPF, BFS et de phtalates.
Vous pouvez profiter de votre mocamaster pendant des décennies et toutes les pièces telles que les cruches, les couvercles et les porte-filtres resteront disponibles, ce qui vous permettra de garder votre machine complète ou de la faire réparer pendant de nombreuses années. En outre, le café filtre est plus écologique que les autres méthodes de préparation : les résidus de café sont compostables.
CERTIFICATION ECBC
Tous les appareils sont certifiés par l'ECBC (European Coffee Brewing Centre).
et SCA (Specialty Coffee Association)
Ainsi, le mocamaster répond à des exigences strictes pour préparer la meilleure tasse de café.
Le moccamaster KBGT est disponible en 4 couleurs différentes. Pour plus d'informations sur les machines, vous pouvez cliquer sur les produits ci-dessous ou jeter un coup d'œil dans notre catégorie Machines à café Slowcoffee.
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