DiFluid Moment – Découvrez le goût du café au bon moment

Le premier thermomètre de référence conçu pour visualiser l'évolution des arômes et des saveurs du café lorsqu'il refroidit.

Le café continue d'évoluer après l'extraction. La température influence directement les arômes, la sucrosité, l'acidité, la clarté et la longueur en bouche. Avec le DiFluid Moment, découvrez précisément comment votre café évolue au fil du refroidissement et à quel moment certaines caractéristiques aromatiques deviennent perceptibles.

Grâce à son capteur infrarouge haute sensibilité, son écran tactile AMOLED de 2,0 pouces et son système intelligent de cartographie sensorielle, Moment transforme la dégustation en une expérience plus précise, interactive et reproductible.

Découvrez l'évolution du café pendant son refroidissement

Un café peut révéler des caractéristiques très différentes selon sa température.

La DiFluid Moment permet de suivre ces transitions et de mieux comprendre ce qui se passe dans la tasse :

• Vers 90 °C, les arômes peuvent être particulièrement intenses.
• Vers 75 °C, la clarté et la lisibilité du café peuvent davantage s'ouvrir.
• En refroidissant, des notes plus complexes, sucrées, fruitées et persistantes peuvent progressivement apparaître.

Moment vous accompagne visuellement afin que vous puissiez goûter votre café au moment où certaines caractéristiques sont susceptibles d'atteindre leur plein potentiel.

Mesure infrarouge sans contact

Grâce à son capteur infrarouge haute sensibilité, le DiFluid Moment mesure instantanément la température de la surface du liquide sans contact physique.

Vous bénéficiez ainsi de :

• Mesures sans plonger de sonde dans le café.
• Aucun contact avec la boisson.
• Réduction des risques de contamination croisée.
• Mesure rapide et sans contact.
• Plage de mesure de -25 °C à 200 °C.

Une solution idéale pour le café de spécialité, le cupping et le contrôle qualité professionnel.

Un écran tactile AMOLED de 2,0 pouces

L'écran AMOLED de 2,0 pouces offre une interface claire, lumineuse et intuitive.

Pendant le refroidissement, Moment vous guide à travers différentes zones aromatiques et gustatives (« flavor windows »). Vous pouvez suivre la température en temps réel et visualiser les transitions sensorielles attendues.

Un compte à rebours visuel intégré vous indique également les prochaines étapes importantes de la dégustation.

Transformez les impressions en données utiles

Moment ne se limite pas à mesurer la température. Il permet également de recueillir les impressions subjectives des dégustateurs.

Grâce à l'interface tactile, les utilisateurs peuvent rapidement enregistrer leurs préférences et réactions. Vous obtenez ainsi une combinaison particulièrement intéressante :

température + perception gustative + retour utilisateur

Pour les cafés, torréfacteurs et professionnels, ces informations peuvent aider à mieux comprendre l'expérience de dégustation et à améliorer la régularité du contrôle qualité.

Deux modes pour répondre à vos besoins

Store Mode

Transformez la dégustation en une expérience interactive. Permettez à vos clients de découvrir comment le café évolue au fur et à mesure qu'il refroidit et impliquez-les directement dans leur expérience gustative.

Cupping Mode

Utilisez Moment lors des séances de cupping et d'évaluation sensorielle afin de mieux standardiser les étapes de dégustation et de comparer les cafés de manière plus cohérente.

Un élément du vaste écosystème DiFluid

Le DiFluid Moment fonctionne avec CoffeeOS et s'intègre dans l'écosystème DiFluid.