DEAR COFFEE BUYER BY RYAN BROWN - French

Dear Coffee Buyer de Ryan Brown est le tout premier livre consacré à la profession d'acheteur de café vert. Les descriptions vivantes et la prose engageante de Brown donnent au lecteur l'impression d'être à ses côtés : il suit des centaines d'échantillons de café lors d'une escale de vingt heures au Guatemala, ressent son excitation nerveuse lorsqu'il part spontanément acheter au Honduras avec à peine plus qu'un sac à dos, et partage sa frustration et sa détermination à trouver des producteurs et des exportateurs prêts à offrir des cafés exceptionnels.

Un guide pour s'approvisionner en café vert

En cours de route, M. Brown examine en profondeur les variétés de café en grains, la transformation, les origines, la coupe, les prévisions et les prix. Il interroge même d'autres acheteurs de café légendaires pour connaître leur point de vue sur les compétences nécessaires pour entamer une carrière fructueuse dans l'achat de café. Cher acheteur de café, cela va changer la façon dont une génération de baristas, de torréfacteurs et d'acheteurs de café vert considère le "commerce direct", la saisonnalité, la variété de Geisha et les défis complexes que représente l'acheminement des grains de café à l'autre bout du monde, de la ferme à la tasse.

La Langue: Anglais