Dans ce guide, nous allons comparer la Nuova Simonelli Musica avec l'Oscar II. Nous couvrirons tous les détails importants que vous devez connaître pour vous aider à prendre la bonne décision.

La Musica dans un bref résumé:

Conçue avec des caractéristiques de haute technologie, cette machine à espresso impressionnera à la fois l'utilisateur à domicile et la petite entreprise. Si vous êtes à la recherche d'une machine à espresso puissante avec style et fonctionnalité, Musica est le bon choix pour vous.

Oscar II dans un bref résumé:

Les utilisateurs à la maison adorent les caractéristiques commerciales simples de cette machine. Il donne des résultats professionnels dans votre cuisine, au bureau ou même dans un environnement de petite entreprise. Choisissez cette machine si vous n'avez besoin que de caractéristiques commerciales de base avec un rapport qualité-prix à petit budget.

✦ Similarités ✦

Groupe unique

Ces machines tout aussi compactes sont livrées avec un seul groupe, ce qui les rend idéales pour les petites entreprises et les baristas à domicile.

Ces machines ne conviennent pas pour faire plusieurs espresso l'un après l'autre dans des quarts de travail très chargés, comme dans l'industrie de l'accueil professionnel. Au lieu de cela, ils sont conçus pour vous permettre de faire des espressos experts un par un, ce qui est parfait pour les environnements à rythme plus lent.

Pré-infusion

Avec la pré-infusion, ces machines permettent une extraction homogène et donc une meilleure dégustation de l'espresso.

Les systèmes de pré-infusion fonctionnent en permettant un débit d'eau à basse pression sur votre dosette de café et en mélangeant ensuite avec le café moulu avant que le débit d'eau ne soit libéré sous pleine pression.

Ce qu'il fait exactement est d'empêcher l'eau d'atteindre toutes les particules de café par canalisation, de sorte que l'eau ne se retrouve pas dans toutes les particules de café. Il est également utile de réduire l'effet d'un arrêt incorrect qui pourrait nuire à l'extraction.

Comme les deux machines ont un réglage de pré-perfusion, vous n'avez pas à passer à côté de ces avantages en choisissant une machine plutôt que l'autre.

Echangeur de température

Les échangeurs de chaleur de ces machines à espresso fournissent une constante de température importante pour le processus de brassage.

La température a une influence majeure sur le goût et l'acidité de l'espresso. Lorsque vous réglez la température, vous voulez qu'elle reste aussi constante que possible pour éviter les fluctuations qui pourraient modifier l'espresso.

La Nuova Simonelli Musica et l'Oscar II assurent la stabilité de la température tout en vaporisant le lait et en préparant votre espresso. Pour ce faire, on retire l'eau de la chaudière et on la chauffe pendant qu'elle est dirigée vers la tête du groupe pour obtenir la bonne température de montage, qui est séparée de la température de la vapeur.

Vous pourrez éventuellement préparer des espresso et de la mousse de lait pour les cafés au lait et les cappuccinos sans avoir à surveiller de près la température, qui est déjà très stable.

Poussez et tirez les leviers de vapeur.

Pour rendre ces machines plus ergonomiques, Nuova Simonelli a installé des leviers push-pull pour activer la vapeur. Le problème quand on tourne un bouton pour ouvrir le canal de vapeur, c'est qu'après une journée entière à faire du latte, ça devient très fatigant.

Si vous n'utilisez pas la machine trop souvent, ce n'est probablement pas un problème, mais les baristas choisiraient certainement la languette à vapeur plus conviviale qui est plus douce pour leurs poignets.

✦ Différences importantes ✦

Dosage en fonction du temps par rapport au dosage volumétrique

Il s'agit d'une différence relativement faible entre les deux machines. La Musica dispose d'un dosage de volume programmable, qui correspond au dosage automatique en fonction du volume de l'injection.

Avec la Nuova Simonelli Oscar II, vous pouvez programmer les enregistrements à l'heure au lieu du volume.

Pourquoi ces fonctions sont-elles utiles ? Le dosage programmable signifie que la machine effectue une partie du travail pour vous, ce qui vous permet d'effectuer plusieurs tâches à la fois. Un autre avantage est qu'il aide les utilisateurs de tous niveaux de compétence à réaliser des espresso parfaits.

Bouton de dosage manuel Musica

Bien que les deux machines offrent des doses programmables, une seule d'entre elles est équipée d'un bouton de dosage manuel en option.

En plus de la distribution de volume, vous pouvez également choisir la distribution manuelle avec Musica. Pour brasser manuellement, appuyez sur la touche pour démarrer et arrêter le cycle de brassage, ce qui vous donne un contrôle total et vous permet de dessiner des plans plus courts ou plus longs.

Le dosage manuel exige plus de finesse, mais c'est une option à laquelle beaucoup de baristas bien informés et de baristas à domicile aiment avoir accès.

Indications de chaudière

La Nuova Simonelli Musica et l'Oscar II sont toutes deux équipées d'indicateurs de chaudière, mais leur fonctionnement est un peu différent.

La Musica est équipée d'un manomètre de pression de la chaudière qui vous permet de contrôler la pression exacte de la chaudière, afin que vous puissiez voir quand la machine est prête à faire l'espresso et la vapeur.

L'Oscar II dispose d'un voyant lumineux sur le pavé tactile en silicone qui indique quand la machine est prête, ce qui fait essentiellement la même chose que le manomètre de la chaudière Musica.

Cependant, le voyant lumineux de l'Oscar II ne vous donne pas beaucoup d'informations et vous devrez peut-être lui accorder un peu plus de temps lors du premier échauffement de la journée, même après l'extinction de la lumière.

ALORS LEQUEL CHOISIR?

La réponse à ces questions dépend des applications pour lesquelles vous achetez la machine.

Vous êtes un amateur de café et vous achetez une machine à expresso commerciale pour votre maison ou votre bureau ? Si cela vous décrit, la Nuova Simonelli Oscar II est un excellent achat.

C'est comme la version de base de Musica avec des caractéristiques moins avancées, mais avec la même capacité à produire un espresso de haute qualité.

Même les restaurants qui vendent de l'espresso de temps en temps peuvent faire bon usage de l'Oscar II. Veuillez noter que les utilisateurs doivent être formés au début et à la fin du cycle de brassage pour une extraction correcte.

Pour les petits cafés, les hôtels et les entreprises qui commandent de grandes quantités de boissons chaque jour, Musica est un investissement judicieux.

Le dosage volumétrique seul est extrêmement utile. Les baristas peuvent appuyer sur le bouton de brassage et revenir à la commande de plusieurs boissons, car le cycle de brassage se termine automatiquement.

Les utilisateurs à chaque étape de l'apprentissage peuvent également compter sur un haut degré de cohérence car la programmation réduit les erreurs humaines. Les lumières LED de Musica sont également bénéfiques pour ajouter une valeur visuelle à l'atmosphère professionnelle et à la production d'espresso.

Vraiment, Musica, comme l'Oscar II, peut être une excellente machine pour les baristas à domicile et les employés de bureau, d'autant plus qu'elle offre le meilleur des deux : le monde du dosage volumétrique et manuel.

Mais si la différence de prix vous fait réfléchir à deux fois, avec l'Oscar II vous ne perdrez pas sur la qualité.