THE COFFEE ROASTERS COMPANION - Dutch

De Coffee Roaster's Companion is 's werelds eerste professionele documentatie over koffie branden. Scott Rao heeft veel van 's werelds beste branders geraadpleegd, en nu heeft hij zijn expertise in een boek gestopt dat toegankelijk is voor branders overal ter wereld. Geen serieuze koffiebrander kan zonder dit boek.

Scott Rao is de auteur van verschillende best verkochte koffieboeken, waaronder: Het professionele handboek van Barista , Alles behalve Espresso en Espresso Extractie: het meten en beheersen van het koffie meesterschap.

De Coffee Roaster's Companion is een geweldige bron voor de thuisbrander. Het legt uit wat er met koffie gebeurt als warmte wordt toegepast en brandtechnieken. Het duikt ook een beetje in cupping, brouwen en hoe je een koffiebrander moet kiezen.

De foto's in het boek zijn geweldig, evenals de voorbeelden van roastcurves en grafieken. Dit is een basisconsolidatie van het branden van koffie.

Taal: Engels