Die richtigen Bedingungen für hohe Extraktionen

Die Tricolate ist von Präzisionsausgießern und Flachbettbrühern gleichermaßen inspiriert und bietet mehr Kontrolle über Durchflussmenge, Bewegung und Perkolation als die meisten Brühgeräte. Erreicht wird dies durch eine Kombination von Elementen, darunter der flache Boden und der formschlüssige Filter, die einen Bypass verhindern und dafür sorgen, dass die gesamte Flüssigkeit in der Tasse nach dem Brühvorgang Kaffeefeststoffe enthält; der breite Boden (80 mm Durchmesser) und die vertikalen Wände, die für ein flaches, gleichmäßiges Kaffeebett sorgen, das die idealen Bedingungen für einen gleichmäßigen Wasser-Kaffee-Kontakt schafft; und das Dispersionssieb, das das Wasser gleichmäßig verteilt und so die Wahrscheinlichkeit von Kanalbildung verringert. Das Ergebnis eines so fein abgestimmten Brühsystems ist eine hohe Extraktion, die sich am Gaumen als dichtes Aroma bemerkbar macht.

Ein oft übersehener Aspekt des Übergießens ist der Ausguss selbst, der die doppelte Aufgabe hat, das Kaffeemehl gleichmäßig zu sättigen und ausreichend mit dem Wasser zu verrühren. Das hört sich zwar einfach an, ist es aber nicht, und man braucht dazu meist einen speziellen Schwanenhals-Kessel und eine ruhige Hand. Tricolate hat diese eine Variable aus der Gleichung entfernt. Die Präzisionslöcher im Dispersionssieb des Tricolate regeln die Durchflussmenge und bestimmen, wie viel Wasser zu einem bestimmten Zeitpunkt hindurchfließen kann, und das Sieb selbst, das etwa zehn Zentimeter über dem Boden angebracht ist, steuert die Gießhöhe und damit die Bewegung. Dadurch ist es möglich, mit minimalem Aufwand und mit jedem Kessel eine gleichbleibend hohe Extraktion zu erzielen. Alles, was für einen perfekten Sud erforderlich ist, ist die richtige Mahlgradgröße und Wassertemperatur. Den Rest erledigt der Tricolate.

Umweltverträglich

Der Tricolate wird in Australien aus Tritan-Kunststoff hergestellt, der langlebig, hitzestabil und frei von BPA, BPS oder anderen Bisphenolen ist. Die in Deutschland hergestellten Filter, von denen ein Beutel in der Packung enthalten ist, haben eine gleichmäßige Porenstruktur - ein weiterer Grund für die hohe Extraktion - und werden, da sie relativ klein sind, aus weniger Papier hergestellt als die Filter für herkömmliche Gießkannen, was die Umweltbelastung bei jedem Brühvorgang verringert.