EQUILIBRIUM IN WATER AND COFFEE BY RONNY BILLEMON- ENG-NL - Dutch

Verwacht niet dat water alleen geweldige koffie resultaten zal garanderen. Het is maar één van de belangrijke variabelen in het zetten van koffie. Doch, goed beheerd en stabiel water zal sterke fundamenten leggen als basis voor overweldigende dranken.

Basisregels:
Volg niet blindweg de trend, de prachtige marketing documenten en aanvaard niet zomaar alles wat als standaardpakket aangeboden wordt. Zonder een correcte evaluatie wordt al te vaak veel geld uitgegeven om een resultaat te krijgen dat soms slechter is dan het origineel.

Alvorens je belangrijke acties gaat ondernemen, investeren in een betere waterbehandeling, kan je best professioneel advies inwinnen. Evalueer het hele pakket "total cost of ownership" en stel vragen over de sterke punten, de beperkingen en mogelijke bijwerkingen van de aangeboden oplossingen.

De laatste jaren is meer wetenschappelijk werk gepubliceerd, doch een wetenschappelijke benadering is niet altijd eenvoudig te begrijpen. Bovendien zijn deze werken zijn meestal gericht op één enkel segment (bijvoorbeeld koffie-extractie) binnen het bredere beeld van het zetten van koffie en het beheren van een koffiezaak. Dit document is erop gericht een gemakkelijker, toegankelijker en breder beeld aan te bieden over de complexiteit van water en waterbeheer.