Le DiFluid OmniFlux est un analyseur de couleur de torréfaction en temps réel qui surveille l'évolution du café pendant la torréfaction. Grâce à des données objectives, il permet de créer des profils de torréfaction plus cohérents et d'améliorer la reproductibilité des lots.

Caractéristiques principales

Suivi en temps réel de la couleur de torréfaction
Génération de courbes de couleur pendant la torréfaction
Compatible avec Artisan pour visualiser la couleur et la température simultanément
Peut également être utilisé comme colorimètre pour des échantillons préparés
Mémoire interne pouvant stocker jusqu'à 500 torréfactions
Thermomètre infrarouge intégré
Suivi de la phase de refroidissement
Compatible avec la plupart des torréfacteurs équipés d'une fenêtre de visualisation
Recalibrage rapide et facile après la torréfaction

Spécifications techniques

Résolution de mesure de couleur : 0,1 Agtron
Précision de mesure de couleur : ±0,5 Agtron
Résolution du suivi de couleur : 0,1 Agtron
Précision du suivi de couleur : ±2 Agtron
Plage de mesure de couleur : 0–150 Agtron
Plage de suivi de couleur : 0–200 Agtron
Plage de température infrarouge : 0–320°C
Distance de mesure infrarouge : 20–25 cm
Précision de température : ±1°C
Résolution du niveau à bulle : ±1°
Portée du télémètre : 5–500 cm
Précision du télémètre : ±3 cm
Autonomie : jusqu'à 4 heures (hors alimentation secteur)
Temps de charge : 4 heures
Spécifications de charge : 5,0–5,2V / 1A

Difluid Omniflux représente la plus grande innovation dans la torréfaction du café depuis l’invention du contrôle de la température. Depuis près de 150 ans, les torréfacteurs suivent le développement de leurs torréfactions à l’aide de sondes de température, mesurant ainsi un indicateur indirect plutôt que le grain lui-même. L’Omniflux révolutionne cette approche en analysant en temps réel les véritables changements physiques de couleur des grains de café. En générant une courbe de couleur en direct ainsi qu’un taux de développement (Rate of Development), il permet de concevoir, reproduire et optimiser des profils de torréfaction avec une précision sans précédent.

Infrastructure embarquée avancée : au-delà du suivi des couleurs en temps réel, l’Omniflux agit comme un centre de contrôle tout-en-un :

- Connectivité double sonde : prend en charge deux sondes de température externes et affiche les courbes traditionnelles de température des grains et de l’environnement en parallèle du suivi des couleurs en temps réel.

- Thermomètre infrarouge intégré : mesure la température des grains de 0 à 320 °C et ajoute des données précises de courbe de refroidissement à chaque enregistrement de torréfaction pour un contrôle qualité complet.

- Télémètre laser intégré : utilise un système laser pour une calibration physique parfaite par rapport à la fenêtre d’observation du torréfacteur et peut également être utilisé comme télémètre autonome.

- Automatisation Airwave : agit comme le « cerveau » de l’unité de filtration Difluid Airwave et ajuste automatiquement l’intensité de l’extraction des fumées en fonction de l’étape de torréfaction en cours.

Questions fréquemment posées:

- L’Omniflux peut-il être utilisé avec n’importe quel torréfacteur à café?
Oui. Il a été conçu avec un protocole de calibration robuste qui lui permet de s’adapter à quasiment tous les torréfacteurs équipés d’une fenêtre d’observation standard, tout en conservant une excellente précision, quelles que soient les conditions d’éclairage ambiant ou l’épaisseur de la vitre.

- Comment se connecte-t-il à un logiciel de profilage tel qu’Artisan?
L’OmniFlux s’intègre parfaitement à votre flux de travail existant en se connectant directement à Artisan. Cela vous permet de visualiser la courbe de couleur en temps réel ainsi que ses indicateurs de variation, aux côtés des relevés de vos sondes de température traditionnelles.

- Peut-il mesurer des échantillons torréfiés une fois le lot terminé?
Oui. En plus de sa fonction principale de suivi en temps réel à travers la fenêtre du torréfacteur pendant la torréfaction, l’Omniflux peut également être utilisé comme colorimètre autonome pour analyser du café moulu préparé ou des échantillons de grains entiers après la torréfaction.

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